\u00a02015<\/div><\/time><\/p>\nSkvel\u00fd moder\u00e1tor, ktor\u00e9ho pozn\u00e1te pod pseudonymom Pyco. O\u00a0svojich moder\u00e1torsk\u00fdch kvalit\u00e1ch presved\u010dil u\u017e viackr\u00e1t. \u017de je najlep\u0161\u00ed moder\u00e1tor, to vieme. \u017de je milovn\u00edk Gr\u00e9cka a\u00a0ma\u010diek, to vieme tie\u017e. Vieme v\u0161ak aj to, \u017ee je skvel\u00fd kuch\u00e1r. Presved\u010dilo n\u00e1s o\u00a0tom jeho jedlo. Teda MOJE JEDLO 1 aj 2. Bude aj 3ka? Aj to sme sa sp\u00fdtali silno variaceho Martina Pyca Rauscha :)<\/em><\/strong><\/p>\nV\u00a0prvom rade sa chcem ve\u013emi pekne po\u010fakova\u0165 za rozhovor, preto\u017ee \u201edosta\u0165 \u201esa po V\u00e1s nie je jednoduch\u00e9 :) Pri va\u0161ej pracovnej vy\u0165a\u017eenosti m\u00e1te \u010das aj na relax? Ak\u00fa formu relaxu uprednost\u0148ujete?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n
Nemysl\u00edm \u017ee by som bol viac vy\u0165a\u017een\u00fd ako in\u00ed pracuj\u00faci \u013eudia. Len t\u00fa aktivitu vidno verejne, tak\u017ee vznik\u00e1 ob\u010das dojem, \u017ee idem bez prest\u00e1vky. Zdravie mi u\u017e viac kr\u00e1t dvihlo v\u00fdstra\u017en\u00fd prst, tak\u017ee pevnou s\u00fa\u010das\u0165ou mojej zanepr\u00e1zdnenosti je aj odpo\u010dinok, pohyb a dni ke\u010f prosto nepracujem, ani pracovne nekomunikujem. V istom veku zredukovanie aktivity aj za cenu ni\u017e\u0161ieho pr\u00edjmu, \u017eivot skvalit\u0148uje a d\u00fafam \u017ee aj predl\u017euje. Ale vypnem u\u017e aj tak, \u017ee var\u00edm, \u010d\u00edtam knihu, vzdel\u00e1vam sa a v r\u00e1mci mo\u017enosti \u0161portujem.<\/p>\n
Ak\u00e9 bolo Va\u0161e najob\u013e\u00fabenej\u0161ie jedlo v\u00a0detstve? Bol ste ve\u013ek\u00fd papk\u00e1\u010d alebo naopak prieber\u010div\u00e9 die\u0165a?<\/strong><\/p>\nJa som z ve\u013ekej rodiny, na prieber\u010divos\u0165 v detstve nebol ani priestor. Dokonca netu\u0161\u00edm\u00a0 \u010di som mal ob\u013e\u00faben\u00e9 jedlo, mus\u00edm sa sp\u00fdta\u0165 mamy. Mo\u017eno lango\u0161e. Sk\u00f4r viem \u017ee som teda v\u00f4bec nemusel paren\u00e9 buchty ani duk\u00e1tov\u00e9 buchti\u010dky \u010di podobn\u00e9, de\u0165mi milovan\u00e9 v\u00fdtvory.<\/p>\n
Kedy ste sa rozhodol sta\u0165 vegetari\u00e1nom? A\u00a0ako vn\u00edmate svoje rozhodnutie po vy\u0161e 2Otych rokoch?<\/strong><\/p>\nKe\u010f som za\u010dal s varen\u00edm, pochopil som \u017ee v kuchyni sa d\u00e1 v\u0161eli\u010do vymyslie\u0165 a uvedomil som si, \u017ee m\u00e4so som aj tak nikdy ve\u013emi nemusel, aj ke\u010f ni\u010d radik\u00e1lne som pri jeho konzum\u00e1cii aj odmietan\u00ed nepoci\u0165oval. A to sa nezmenilo ani po 21 rokoch. M\u00e4so mi nech\u00fdbalo ani raz, nemusel som si ho odopiera\u0165 a o ni\u010dom nem\u00e1m chu\u0165 nikoho presvied\u010da\u0165. C\u00edtim sa v\u00fdborne. Aj by som povedal \u017ee ne\u013eutujem, ale pre m\u0148a nejes\u0165 m\u00e4so nebolo ni\u010d\u00edm z\u00e1va\u017en\u00e9 rozhodnutie, ktor\u00e9 by som mal potrebu teraz \u0161peci\u00e1lne vyhodnocova\u0165.<\/p>\n
M\u00e1te k\u00a0vareniu bl\u00edzko aj kv\u00f4li \u0161t\u00fadiu na Hotelovej \u0161kole alebo ste bol varenia chtiv\u00fd u\u017e predt\u00fdm :)?<\/strong><\/p>\nJa som nenav\u0161tevoval ani \u0161k\u00f4lku, tak\u017ee v detstve som sa prizeral v kuchyni \u010dastej\u0161ie ako in\u00ed rovesn\u00edci. Ale v tom \u010dase som ni\u010d viac ako zvedavos\u0165\u00a0 neprejavoval.<\/p>\n
M\u00e1te r\u00e1d fotografovanie, ke\u010f\u017ee si fotografie do va\u0161ich kn\u00edh fot\u00edte s\u00e1m?<\/strong><\/p>\nV puberte som sa mu sna\u017eil pri\u010duchn\u00fa\u0165 viac, jedin\u00e9 dva z\u00e1ujmov\u00e9 kr\u00fa\u017eky ktor\u00e9 som kedy nav\u0161tevoval boli chovate\u013estvo a fotografia. Tak\u017ee fotografovanie m\u00e1m r\u00e1d, ale\u00a0 ako vo\u013eno\u010dasov\u00fd amat\u00e9r som nedok\u00e1zal zveri\u0165 svoje kuch\u00e1rske knihy profesion\u00e1lnemu fotografovi. Konceptom m\u00f4jho one-man-show bolo uk\u00e1za\u0165 moju kuchy\u0148u, kre\u00e1cie a n\u00e1pady, ktor\u00e9 si s\u00e1m aran\u017eujem a presne viem ako chcem aby vyzerali na fotografii. Tak\u017ee \u201cMOJE JEDL\u00c1\u201d\u00a0 som chcel bezpodmiene\u010dne s\u00e1m aj nafoti\u0165 a vyda\u0165 na vlastn\u00fa p\u00e4s\u0165.<\/p>\n
Ku ktorej krajine \u010do sa jedla t\u00fdka m\u00e1te najbli\u017e\u0161ie?<\/strong><\/p>\nTaliansko? Gr\u00e9cko? S\u00e1m neviem. F\u00fazujem a mie\u0161am v\u0161etko \u010do m\u00e1m r\u00e1d. Ale gro mojich chut\u00ed je zo stredomorskej kuchyne. \u010casom a sk\u00fasenos\u0165ami sa menia aj moje chute. Takto je to teraz.<\/p>\n
Ob\u00e1lka va\u0161ej knihy Moje jedlo 2 je fascinuj\u00faca. Ako v\u00e1s napadla tak\u00e1to my\u0161lienka?<\/strong><\/p>\n\u010eakujem. Nechcel som aby niekto pri druhej ob\u00e1lke povedal \u017ee je \u201cpekn\u00e1\u201d. A tak som sa raz zobudil s predstavou zelen\u00e9ho termin\u00e1tora, kr\u00ed\u017een\u00e9ho s tvorbou talianskeho maliara Arcimbolda. Vizu\u00e1lnou metaforou my\u0161lienky \u201cSi to, \u010do je\u0161 alebo sa stane\u0161 t\u00fdm, \u010do je\u0161?\u201d som chcel sk\u00f4r zauja\u0165, mo\u017eno \u0161okova\u0165, vybo\u010di\u0165 z kateg\u00f3rie kuch\u00e1rskych kn\u00edh a vytvori\u0165 obal, ktor\u00fd \u010dloveka l\u00e1ka zapozera\u0165 sa, v lep\u0161om pr\u00edpade zamyslie\u0165.<\/p>\n
Ak\u00e9 jedlo z\u00a0Va\u0161ich publik\u00e1ci\u00ed m\u00e1te najrad\u0161ej?<\/strong><\/p>\nNa toto naozaj dlhodobo neviem odpoveda\u0165. S\u00fa v nich toti\u017e moje dlhoro\u010dn\u00e9 recepty ale aj n\u00e1pady, ktor\u00e9 vznikli priamo na mieru po\u010das pr\u00edpravy knihy. A kv\u00f4li presnej gram\u00e1\u017ei a d\u00e1vkovaniu, sa s\u00e1m ku knih\u00e1m\u00a0 pravidelne vraciam. Je skvel\u00e9, \u017ee nemus\u00edm listova\u0165 v star\u00fdch po\u010darban\u00fdch zo\u0161itoch ale otvor\u00edm si vlastn\u00fa knihu o))) Aj to je jeden z pocitov, na ktor\u00e9 som sa pred rokmi te\u0161il.<\/p>\n
Pomerne v\u0161etky va\u0161e recepty m\u00e1m odsk\u00fa\u0161an\u00e9, tak mi ned\u00e1 sa neop\u00fdta\u0165: bude kniha Moje jedlo 3?<\/strong><\/p>\nSkuto\u010dne? To je najv\u00e4\u010d\u0161\u00ed kompliment, ak\u00fd som si mohol pria\u0165. \u010eakujem! Na \u010fal\u0161ej knihe pracujem. Ale zatia\u013e ve\u013emi pomaly. M\u00e1m dva r\u00f4zne koncepty, v\u00fdtvaram recepty.\u00a0 Netu\u0161\u00edm kedy ju dokon\u010d\u00edm. Pomaly v\u0161ak zvyknem z\u00e1js\u0165 naozaj ove\u013ea \u010falej.<\/p>\n
Ako sa udr\u017eujete v\u00a0kond\u00edcii?<\/strong><\/p>\nJa neviem \u010do je kond\u00edcia. Ke\u010f \u0161portujete, chcete by\u0165 neust\u00e1le v pohybe a dok\u00e1za\u0165 si viac. Ke\u010f v\u00e1m vysko\u010d\u00ed platni\u010dka, ste radi ak prejdete po \u010dase aspo\u0148 do tax\u00edka. Sna\u017e\u00edm sa neupada\u0165 do stereotypn\u00e9ho \u017eivota, k \u010domu mi paradoxne pom\u00e1ha pr\u00e1ca, preto\u017ee ka\u017ed\u00fd mesiac rob\u00edm nie\u010do \u00fapln\u00e9 in\u00e9 a celkom inde. Aj tak si mysl\u00edm \u017ee z\u00e1kladom akejko\u013evek kondi\u010dky je \u010dist\u00e1 hlava. E\u0161te st\u00e1le m\u00e1te pocit, \u017ee sa udr\u017eujem v kond\u00edcii?<\/p>\n
Existuje jedlo, ktor\u00e9 by ste nikdy a\u00a0za \u017eiadnych okolnost\u00ed nezjedli?<\/strong><\/p>\nNikdy netreba hovori\u0165 nikdy. Ale sn\u00e1\u010f si u\u017e asi ned\u00e1m \u017eabu, slim\u00e1ka \u010di mu\u0161le. To v\u0161etko mi raz v \u017eivote pon\u00fakli a sk\u00fasil som. A u\u017e nesk\u00fasim\u2026 .<\/p>\n
Jedl\u00e1, ktor\u00e9 popisujete vo Va\u0161ich knih\u00e1ch \u201etestujete\u201c na rodinn\u00fdch pr\u00edslu\u0161n\u00edkoch? :)<\/strong><\/p>\n\u00c1no aj. Odsk\u00fa\u0161an\u00e9 jedl\u00e1 maj\u00fa viacero otestovan\u00fdch \u013eud\u00ed a recepty vytvoren\u00e9 v poslednej f\u00e1ze ochutn\u00e1vali okrem brata \u010di rodi\u010dov, najm\u00e4 \u013eudia ktor\u00ed sa vyskytovali v mojej bl\u00edzkosti. Teda aj kolegovia z telev\u00edzie alebo spolupracovn\u00edci z agent\u00fary, ktor\u00e1 mi s knihou pomohla po grafickej a vydavate\u013eskej str\u00e1nke.<\/p>\n
R\u00e1d objavujete nov\u00e9 chute?<\/strong><\/p>\nMilujem to!<\/p>\n
Ktor\u00e1 potravina je pre V\u00e1s absol\u00fatne Top?<\/strong><\/p>\nHmmm, som v\u00e1ha, tak\u00e9ho odpovede nedok\u00e1\u017eem vyp\u013eu\u0165 na po\u010dkanie. Dajme tomu, \u017ee zemiak\u2026 .<\/p>\n
Osobne ma pr\u00edjemne prekvapilo, \u017ee \u010derp\u00e1te z\u00a0tradi\u010dnej kuchyne, ale si ju \u201evylep\u0161\u00edte\u201c po novom, vytvor\u00edte kulin\u00e1rsku f\u00faziu. Na ktor\u00e9 tradi\u010dn\u00e9 jedlo z\u00a0detstva si spom\u00ednate najrad\u0161ej?<\/strong><\/p>\nLango\u0161e, halu\u0161ky, b\u00e1le\u0161, \u0161i\u0161ky, sl\u00ed\u017ee, b\u00e1bovka, \u0161tedr\u00e1k, knedle, le\u010do a tak podobne.<\/p>\n
Netaj\u00edte sa t\u00fdm, \u017ee milujete ma\u010dky. V\u00e4\u010d\u0161ina \u013eud\u00ed m\u00e1 rad\u0161ej psov. \u010c\u00edm si V\u00e1s ma\u010dky z\u00edskali?<\/strong><\/p>\nJa m\u00e1m r\u00e1d aj psov. Ma\u010dky ma fascinuj\u00fa z\u00e1hadnou a pritom priamou povahou. Ma\u010dka je jedin\u00e9 dom\u00e1ce zviera, ktor\u00e9 zdom\u00e1cnelo len do miery do akej jej to vyhovuje. Inak s\u00fa to st\u00e1le div\u00e9 zvierat\u00e1, ktor\u00e9\u00a0 \u010dlovek nem\u00f4\u017ee vlastni\u0165, len\u00a0 s nimi spoluna\u017e\u00edva\u0165. Dok\u00e1\u017eu n\u00e1s r\u00fdchlo preskenova\u0165 a odrazi\u0165 vo svojom spr\u00e1van\u00ed, to \u010do sami rob\u00edme a na \u010do mysl\u00edme. Ak niekto tvrd\u00ed, \u017ee ma\u010dka je falo\u0161n\u00e9 zviera, tak definuje t\u00fdm paradoxne len s\u00e1m seba. Ka\u017ed\u00fd majite\u013e ma\u010dky, ktor\u00fd bol dlhodobo chor\u00fd, v\u00e1m na po\u010dkanie rozpovie p\u00e1r vlastn\u00fdch pr\u00edbehov po ktor\u00fdch budete ma\u010dku opr\u00e1vnene pova\u017eova\u0165 za \u0161kolen\u00e9ho terapeuta.<\/p>\n
Kedy ste naozaj \u0161\u0165astn\u00fd?<\/strong><\/p>\nKe\u010f ten stav nemus\u00edm nikomu opisova\u0165 o)<\/p>\n
\u010co V\u00e1s najviac nap\u013e\u0148a pri va\u0161ej pr\u00e1ci?<\/strong><\/p>\nAsi ten hol\u00fd fakt, \u017ee ke\u010f si odmysl\u00edm pr\u00edpravy, oficiality, stretnutia, mana\u017eovanie a in\u00e9\u00a0 aktivity, samotn\u00e9 zameranie toho \u010do rob\u00edm, v\u010faka moderovaniu \u010di vareniu, som nikdy za skuto\u010dn\u00fa pr\u00e1cu nepova\u017eoval. A tak sa vlastne aj zab\u00e1vam, preto\u017ee ni\u010d lep\u0161ie robi\u0165 neviem.<\/p>\n
Ste milovn\u00edk Gr\u00e9cka. \u010c\u00edm si V\u00e1s t\u00e1to krajina z\u00edskala?<\/strong><\/p>\nPr\u00edrodou. Je to jedin\u00e1 krajina, ktor\u00e1 m\u00e1 tis\u00edc tv\u00e1r\u00ed a st\u00e1le v\u0161etky nepozn\u00e1m. Ka\u017ed\u00fd ostrov, aj ka\u017ed\u00e9 z\u00e1kutie kontinentu m\u00e1 celkom in\u00fa hist\u00f3riu, faunu, fl\u00f3ru a skvel\u00fa kuchy\u0148u! Nehovoriac o tom, \u017ee Gr\u00e9ci s\u00fa najpohostinnej\u0161\u00ed n\u00e1rod ak\u00fd pozn\u00e1m.<\/p>\n
St\u00e1le zbierate raj\u010diny? :)<\/strong><\/p>\nTak\u017ee ste do bodky pre\u010d\u00edtali aj moju prv\u00fa knihu. \u010eakujem.<\/p>\n
\u010eakujeme za rozhovor a prajeme v\u0161etko dobr\u00e9 :)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Skvel\u00fd moder\u00e1tor, ktor\u00e9ho pozn\u00e1te pod pseudonymom Pyco. O\u00a0svojich moder\u00e1torsk\u00fdch kvalit\u00e1ch presved\u010dil u\u017e viackr\u00e1t. \u017de je najlep\u0161\u00ed moder\u00e1tor, to vieme. \u017de je milovn\u00edk Gr\u00e9cka a\u00a0ma\u010diek, to vieme tie\u017e. Vieme v\u0161ak aj to, \u017ee je skvel\u00fd kuch\u00e1r. Presved\u010dilo n\u00e1s o\u00a0tom jeho jedlo. Teda MOJE JEDLO 1 aj 2. Bude aj 3ka? Aj to sme sa sp\u00fdtali silno […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2959,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3330","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/martin-pyco-rausch-fans.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/martin-pyco-rausch-fans.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/martin-pyco-rausch-fans.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/martin-pyco-rausch-fans.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/martin-pyco-rausch-fans.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3330"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/martin-pyco-rausch-fans.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3330\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3335,"href":"https:\/\/martin-pyco-rausch-fans.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3330\/revisions\/3335"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/martin-pyco-rausch-fans.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/martin-pyco-rausch-fans.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}