jedna zákulisná do knihy #TrebaSiVarit Takto to reálne vyzerá predtým, než to vyzerá 😅 ďakujem za zdokumentovanie @eduarddanis__ 📸
V Gourment akademy :)
Piatok večer v Gourmet Academy SK w Shrey 🙋🏻♂️
📎
Ospravedlňujem sa za dočasnú absenciu aktulizácie webu, žiaľ mala som zdravotné problémy. Ďakujem za pochopenie.
Rozhovor pre dennik N :)
S potešením som vybral 5 inšpiratívnych kníh o jedle pre : Denník N
Paradajková polievka :)
Aj v októbri sa dá ešte vychutnať táto skvelá polievka z pečených paradajok, červenej papriky a mrkvy! Nebudete potrebovať ani vždy prítomnú bazalku a okúsite celkom novú chuť. Pečená verzia paradajkovej polievky je láskou na prvý pohľad. Recept z knihy #TrebaSiVarit
👉Umyté paradajky prekrojíme na polovice, očistenú cibuľu a mrkvy pokrájame na menšie časti, pridáme očistené strúčiky cesnaku a všetko premiešame s olivovým olejom (4 PL). Pečieme na plechu 40 minút v rúre s teplotou 210 °C.
👉V hrnci na ohriatom olivovom oleji (4 PL) opekáme 3 minúty pokrájané jarné cibuľky. Do základu vložíme pokrájanú červenú papriku a opekáme ďalšie 3 minúty. Pridáme čierne korenie (1 KL), sušené oregano (1 PL), upečenú zeleninu z rúry, paradajkový pretlak a soľ (1 PL). Zalejeme vodou (1,5 l) a pod pokrievkou varíme 10 minút.
👉Uvarenú polievku rozmixujeme a podľa potreby dochutíme soľou. Ak si prajete hustejšiu konzistenciu, polievku ešte na miernom plameni 5 – 10 minút povarte.
👉V kamennom mažiari roztlačíme pokrájanú petržlenovú vňať so štipkou soli. Pridáme šťavu z polovice citróna a pomaly prilievame olivový olej (4 PL). Vypracujeme tekuté pesto, ktorým ozdobíme vrch každej porcie.
suroviny (8 porcií / čas prípravy 1 h):
paradajky 1 200g, strúčiky cesnaku 2 ks, mrkva 220 g, červená cibuľa 1 ks, olivový olej 12 PL, jarná cibuľka 2 ks, červená paprika 1 ks, paradajkový pretlak 160 g, sušené oregano 1 PL, petržlenová vňať 1 hrsť, citrón 1/2 ks, čierne korenie, soľ
Ázijské rezance :)
👨🍳 ázijské rezance (👉 recept nižšie )
🍳do najnovšieho testu s Fabini som vybral nerezový LUCCA WOK s pokrievkou a som nadšený! Rovnomerne opečené kúsky zeleniny stačilo len prehadzovať namiesto miešania, aj indukcia výborne spolupracovala a výsledok vidíte priamo na fotografiách 📸
‼️ @fabinicz teraz ponúka narodeninovú zľavu až 15% na všetko (skladom), ak využijete kód “MRPYCO”, ušetríte ďalších 5️⃣% z už zľavneného nákupu!
Postup:
👉 Vo wokovej panvici ohrejeme sezamový olej, pridáme plátky cesnaku, rozobratú brokolicu a 5 minút spolu opekáme. Potom pridáme pokrájané tofu, hráškové struky a opekáme ďalšie 2 minúty.
👉 Medzitým ponoríme rezance na 5 minút do hrnca s vriacou vodou a v závere pridáme aj sušené riasy. Z vody odoberieme 200 ml a obsah hrnca scedíme.
👉 V miske vymiešame arašidové maslo so sójovou omáčkou, zriedime vriacou vodou (200 ml) a podlejeme obsah v panvici. Wokom nadhadzujeme tak aby sa všetky suroviny dôkladne premiešali a opiekli, na záver primiešame scedené rezance s riasami, ďalej nevaríme a pred servírovaním necháme ešte 5 minút postáť.
👉 Porcie zľahka prelejeme sójovou omáčkou.SUROVINY:
ázijské rezance 250 g
sušené wakame riasy 2 PL
bejby brokolica 250 g
cukrový hrášok (struky) 120 g
strúčiky cesnaku 2 ks
údené tofu 200 g
sójová omáčka 2 PL
arašidové maslo 2 PL
sezamový olej 2 PL#TrebaSiVarit #MrPyco #Fabini #Spolupraca
Rozhovor pre rádio Melody :)
ak ste nestihli v rádiu, tu je čerstvý rozhovor s Viktóriou Lancošovou aj s videom:
Knihu s podpisom nájdete oddnes v každom obchode YEME :)
Ďalšia možnosť ako sa dostať ku knihe s podpisom #TrebaSiVarit #Spolupraca
