👨‍🍳 jedlo (nielen) na víkend: #ZapekanyKarfiol

► pečený karfiol so syrom v jogurtovej zálievke
► namiesto cesta spodnú predpečenú časť tvoria len tenké plátky zemiakov
► viac vám prezradím v rozšírenom videu na na youtube, kde nájdete aj písaný recept spolu so surovinami!

videorecept na #MojeJedlo v spolupráci s Lidl Slovensko
#spolupraca

https://youtu.be/XFojZ6y5Wo8

postup:
● Zemiaky zbavíme šupky a v kuchynskom robote alebo na mandolíne pokrájame na tenké plátky (2-3 mm). Plátky v mise zmiešame s olivovým olejom (2 PL).
● Tortovú formu (priemer 28 cm) potrieme olejom, vysypeme polovicou strúhanky a vyložíme plátkami zemiakov.Najprv uložíme prelomené plátky zemiakov po obvode formy, tak aby vytvorili okraje a špirálovito pokračujeme smerom do stredy formy. Jemne posolíme, posypeme zvyškom strúhanky a vložíme na 25 minút do rúry s teplotou 190 °C.
● Karfiol rozoberieme na časti, umyjeme a na 10 minút vložíme do hrnca s vriacou vodou a lyžičkou soli. Scedíme a necháme čiastočne vychladnúť.
● Vajcia vymiešame v hlbšej mise spolu s postrúhaným alebo pretlačeným cesnakom, štipkou soli a mletého čierneho korenia. Potom vaječnú zmes spojíme s gréckym jogurtom. Karfiol rozoberieme na menšie ružičky, ktoré ponoríme do vzniknutej masy, pridáme polovicu postrúhaného syra a zľahka premiešame.
● Do formy s predpečenými zemiakmi rovnomerne uložíme namočené kúsky karfiolu a na záver prelejeme zvyšnou zálievkou z misy. Povrch poprášime mletou paprikou, ozdobíme zvyškom syra. Pečieme 35-40 minút v rúre s teplotou 190 °C.
● Po upečení necháme 15-20 minút vychladnúť pred otvorením formy. Pokrájame a podávame s čerstvým šalátom alebo sterilizovanou zeleninou.

TIP: Roztopený čedar dodá jedlu nielen farbu a chuť ale aj jemnú konzistenciu. Môžete ho však alternovať iným syrom, skúste použiť napríklad údený oštiepok! Do jogurtovej zálievky pridajte aj obľúbené bylinky či koreniny, prípadne kyslú smotanu. Zapečený karfiol môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, výborne chutí aj na studeno a po vychladnutí dobre drží formu.
 

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco
youtube.com/channel/UC-Fbe0qE8EWj_saej3t6V0A

Pokračovanie článku

💡 inšpirácií s karfiolom nikdy nie je dosť : #ZapekanyKarfiol #BakedCauliflower
► karfiol marinovaný v gréckom jogurte s cesnakom, na opečených zemiakoch a pod vrstvou roztopeného syra 😋
► víkendový recept dá karfiolu ďaľšiu dimenziu👨‍🍳

🔺VIDEORECEPT 🔛 V SOBOTU (6.novembra)

suroviny:
karfiol 1 ks (stredne veľký alebo menší kus)
zemiaky 450 g
cesnak 4 ks (strúčiky)
olivový olej 2 PL + na vymastenie formy
strúhanka 3 PL
syr čedar 100 g
vajcia 3 ks
grécky jogurt 450 g
mletá paprika 1 ČL
soľ, korenie
● porcie: 4-6 ● čas prípravy: 70 min

#mojejedlo #nebudkonzervatrebasivarit #javamvarim #kuchynalidla #spolupraca

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

domáci cícerový #HUMMUS 👨‍🍳

► Jedlo staré ako ľudstvo samé
► Objavte nové kombinácie s pridaním najrôznejších korenín
► Inšpirujte sa ako hummus ďalej kombinovať v kuchyni
►viac vám prezradím v rozšírenom videu na na youtube, kde nájdete aj písaný recept spolul so surovinami!

videorecept na #MojeJedlo v spolupráci s Lidl Slovensko
#spolupraca

https://youtu.be/2s5T6W-3VR8

● Sušený cícer namočíme vo vode aspoň na 6 hodín resp. cez noc. Scedíme, prepláchneme a varíme v hrnci s vodou do zmäknutia 50 minút až 1 hodinu.
● Uvarený cícer scedíme (vývar odložíme) a necháme čiastočne vychladnúť. Použiť môžeme aj konzervovaný resp.varený cícer (460 g bez nálevu).
● Uvarený cícer vložíme do širšieho mixéra s čepeľou. Pridáme strúčik cesnaku a mixujeme, miestami mixér zastavujeme a stierkou premiešame smerom do stredu.
● K cíceru pridáme soľ (1 ČL), drvenú rímsku rascu (1 ČL), olivový olej (1 PL), šťavu z polovice citróna a 100-150 ml cícerovej vody (vývaru). Rozmixujeme. Každý sušený cícer má po uvarení odlišné absorbčné vlastnosti, vývar teda pridávajte podľa potreby.
● Na záver do mixéra pridáme dve až tri lyžice sezamovej pasty Tahini. Rozmixujeme dohladka. Množstvo pridanej pasty určuje výslednú hustotu celého jedla. Myslite však na to, že čerstvo pripravený hummus po uskladnení v chlade ešte stuhne.
● Hummus servírujeme v miske alebo na dezertnom tanieri. Porciu rozotrieme, polejeme olivovým olejom a posypeme mletou paprikou, prípadne čili, semienkami, zrniečkami alebo makom.

TIP: Hummus využijete ako nátierku, dip alebo pomazánku.Výborne ladí s tyčinkami surovej uhorky či mrkvy. Pridajte k nemu opečenú tortillu, pitu alebo batatové hranolky. Hummus skladujte vo vzduchotesnej nádobe, povrch zalejte olivovým olejom, čím predlžujete jeho trvanlivosť.
 

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco
youtube.com/channel/UC-Fbe0qE8EWj_saej3t6V0A

Pokračovanie článku

jedna z najstabilnejších súčastí mojej kuchyne: #HUMMUS
► konečne aj vo videorecepte a hneď v niekoľkých obmenách
► víkendový recept bude obsahovať aj niekoľko návodov ako cícerový hummus ďalej kombinovať v kuchyni 👨‍🍳

🔺VIDEORECEPT 🔛 V SOBOTU (30.októbra)

suroviny:
sušený cícer 200 g (alebo 460 vareného cíceru)
cesnak 1 ks (strúčik)
citrón 1/2 ks
drvená rasca 1 ČL (ideálne rímska rasca)
olivový olej 1 PL + na poliatie
sezamová pasta Tahini 2-3 PL
soľ
porcie: 600 ml hummusu
● čas prípravy: 10 min (+ predvarenie strukoviny)

#mojejedlo #nebudkonzervatrebasivarit #javamvarim #kuchynalidla #spolupraca

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

#BatatoveSulance bez cukru 👨‍🍳
🔸Dajte tradičnému jedlu nový rozmer: sladké šúľance bez cukru!
🔸Sladké zemiaky + lyžica medu na porciu sa postarajú o skvelý dezert aj hlavné jedlo
🔸Písaný recept aj so surovinami nájdete priamo pod videom na youtube!

videorecept na #MojeJedlo v spolupráci s Lidl Slovensko
#spolupraca

https://youtu.be/nBppZJ8pzvQ

postup:
● Očistené bataty pokrájame na menšie časti a 10 minút varíme v hrnci s vodou. Scedíme a necháme vychladnúť.
● Vychladnuté bataty rozmixujeme do hladka. Spojíme s polohrubou múkou, hladkou múkou a štipkou soli. Ručne vypracujeme ľahké a nelepivé cesto (múku treba pridať podľa odrody a šťavnatosti zemiakov).
● Na pomúčenej doske krájame z cesta časti na veľkosť dlane, ktoré ručne šúľame a potom krájame na malé odrezky veľkosti orecha. Tie v pomúčených dlaniach alebo na pracovnej doske šúľame do tvaru šúľancov. Pomúčime a 5 minút varíme v hrnci s vriacou vodou.
● Scedené a ešte horúce šúľance vložíme do panvice s horúcim maslom, chvíľu opekáme, panvicou nadhadzujeme alebo občas premiešame a servírujeme. Každú porciu posypeme pomletými orechami a polejeme lyžicou medu.
🔸Písaný recept aj so surovinami nájdete priamo pod videom na youtube!
 

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco
youtube.com/channel/UC-Fbe0qE8EWj_saej3t6V0A

Pokračovanie článku

aj tradičné šúľance môžu mať odľahčenú verziu, na sladko a pritom bez cukru!

#BatatoveSulance 👨‍🍳 #SweetPotatoGnocchi

🔺VIDEORECEPT 🔛 V SOBOTU (23.októbra)

suroviny:
bataty 500 g
polohrubá múka 150 g
hladká múka 100 g
maslo 50 g
vlašské orechy 40 g
med 3 PL
soľ
● porcie: 3 ● čas prípravy: 40 min

#mojejedlo #nebudkonzervatrebasivarit #javamvarim #kuchynalidla #spolupraca

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

#FazulovyKolac #BeanPie
💁🏻‍♂️ ľahký, nadýchaný ale sýty koláč z fazule! 😋

➡ Písaný recept aj so surovinami nájdete priamo pod videom na youtube!
➡ videorecept na #MojeJedlo v spolupráci s Lidl Slovensko
#spolupraca

postup:
● Sušenú fazuľu namočíme vo vode aspoň na 6 hodín resp. cez noc. Scedíme, prepláchneme a varíme v hrnci s vodou do zmäknutia približne 1 hodinu.
● Uvarenú fazuľu scedíme a necháme vychladnúť. Použiť môžeme aj konzervovanú resp.varenú fazuľu (590 g)
● Vychladnutú fazuľu vložíme do širšieho mixéra. Pridáme soľ (1 ČL), olivový olej (4 PL) a rozmixujeme na hladkú kašu.
● Ručne do fazuľového základu vmiešame vajcia a nahrubo postrúhanú mozzarellu. Nakoniec pridáme aj posekanú petržlenovú vňať a sódu bikarbónu (1 PL).
● Cesto vylejeme do zapekacej misy (priemer 27 cm) potretej olejom a vysypanej strúhankou. Povrch zarovnáme stierkou, posypeme mletým korením a pečieme v rúre s teplotou 190 °C približne 40 minút.
 

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco
youtube.com/channel/UC-Fbe0qE8EWj_saej3t6V0A

Pokračovanie článku

🌱 Čarovanie s fazuľou alebo ako upiecť koláč bez múky:
#FazulovyKolac #BeanPie

🔺VIDEORECEPT 🔛 V SOBOTU (16.októbra)

suroviny:
sušená biela fazuľa 250 g (alebo 590 g konzervovanej)
olivový olej 5 PL
soľ 1 ČL
syr mozzarella 230 g
vajcia 4 ks
sóda bikarbóna 1 PL
strúhanka 2 PL
petržlenová vňať 1 viazanička
mleté korenie, zelenina na ozdobu
● čas prípravy: 45 min (+ predvarenie strukoviny)

#mojejedlo #nebudkonzervatrebasivarit #javamvarim #kuchynalidla #spolupraca

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

#CibulovoSyrovyZavin
💁🏻‍♂️ cibuľa a syr útočia! vôňa, chuť aj vzhľad vás presvedčia, že tento závin musíte vyskúšať prvý raz … a potom zas a znova 😋

➡ Písaný recept aj so surovinami nájdete priamo pod videom na youtube!
➡ videorecept na #MojeJedlo v spolupráci s Lidl Slovensko
#spolupraca

https://youtu.be/5uE5tAjVW8Q

postup:
● Nahrubo pokrájané plátky cibule 10 minút opečieme v panvici s maslom a olivovým olejom. Necháme vychladnúť.
● V miske postrúhame tvrdý syr a približne dve lyžice odložíme na posýpku. Potom do misky postrúhame aj syr feta, pridáme jogurt, štipku korenia a všetko spolu vymiešame.
● Lístkové cesto vyvaľkáme cez papier na hrúbku 0.5 cm do obdĺžnikového tvaru. Závin v závere spojíme po dĺžke, takže horizontálne ho prenieseme na plech s papierom na pečenie. Dolnú polovicu potrieme syrovou zmesou. Na zmes rozmiestnime opečenú a vychladnutú cibuľu (2 PL odložíme na ozdobu) a všetko prikryjeme vrchnou polovicou cesta. Miesta spojov dôkladne pritlačíme a ozdobne pritlačíme vidličkou.
● Vrch závinu potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme odloženým syrom a zvyškom opečenej cibule.
● Pečieme 35-40 minút pri teplote 200 °C v dolnej polovici rúry. Záverečných 5-10 minút je vhodné použiť režim pečenia zdola. Po upečení necháme aspoň 15 minút vychladnúť.

● porcie: jeden závin / cca 6-8 ks ● čas prípravy: 70 min
 

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco
youtube.com/channel/UC-Fbe0qE8EWj_saej3t6V0A

Pokračovanie článku