:: BAGETKA S CUKETOVÝMI KVETMI
Postup:
Kvety umyte, zbavte tyčiniek a sceďte. Nechajte čiastočne vlhké.
Zmiešajte hladkú múku so štipkou soli, korenia, čili a najemno strúhaného parmezánu. V zmesi obalte kvety a krátko z oboch strán opečte na panvici potretej olivovým olejom, v závere kvety trochu pritlačte.
Bagetu potrite obľúbenou omáčkou, nátierkou, hummusom alebo kečupom, bohato obložte opečenými kvetmi a podávajte ešte teplé.
:: TEKVICOVÉ LIEVANCE
suroviny:
pečená maslová tekvica (alebo pyré)150 g
kefír 250 ml
cottage syr 100 g
vajce 1 ks
hladká múka 120 g
sóda bikarbóna 1 ČL
soľ 1 KL
jarné cibuľky 3 ks
olivový olej / maslo 3 PL
na servírovanie: tzatziky, tekvicové semienka, pažítka
Postup:
Tekvicu pokrájajte a upečte 30 minút v rúre pri teplote 190 °C. Zopár kúskov odložte na ozdobu. Po vychladnutí vložte 150 g do mixéra spolu s cottage syrom (100 g), kefírom (250 ml), vajíčkom a rozmixujte.
Tekutú zmes premiestnite do misy, ochuťte soľou a vmiešajte zmes hladkej múky (120 g) a sódy bikarbóny (1 ČL). Na záver vmiešajte posekané cibuľky (3 ks).
Lievancovú panvicu dôkladne nahrejte, pokropte olejom a pečte lievance, na jeden kus použite kopcovitú lyžicu cesta. Stiahnite teplotu na strednú až slabšiu intenzitu a pomaly pečte 2-3 minúty z každej strany.
Podávajte teplé s tzatziki, bylinkami, tekvicovými semienkami a doplňte kúskami pečenej tekvice.
