‍👩‍🌾 pečená mrkva s bryndzovým dipom

🔺celé video je na YouTube, link u mňa v profile!
POSTUP:
Mladé mrkvičky zbavíme vňate rezom cca. 2-3 cm nad hornou časťou mrkvy. Vňať dôkladne umyjeme, odstránime zožltnuté alebo poškodené listy. Vňať posekáme veľmi nadrobno a v miske zmiešame s panenským olivovým olejom (3 PL), lyžicou citrónovej šťavy a potom roztlačíme v kamennom mažiari. Odložíme do chladničky.
Mrkvu vydrhneme kefou pod tečúcou vodou a následne vyutierame do sucha. Väčšie kúsky pozdĺžne prekrojíme na polovice alebo štvrtiny.
V miske pripravíme zálievku: zmiešame 3 lyžice olivového oleja s lyžicou octu a lyžicou korenia Happy Roots (obsahuje mletý cesnak, rozmarín, sezam, feferónky, saturejku, oregano, tymian a bazalku). Zmes potom vmasírujeme do pripravenej zeleniny.
Mrkvu rozložíme na plech, vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 35-40 minút (resp. v závislosti od veľkosti zeleniny). Uprostred pečenia mrkvu otočíme.
Medzitým pripravíme dip. Bryndzu dôkladne vymiešame s kyslou smotanou. Primiešame posekanú pažítku. Zmes rozotrieme na veľký plochý tanier alebo podnos. Pokvapkáme časťou pripraveného mrkvového pesta a čiastočne rozotrieme.
Upečené kúsky mrkvy uložíme na bryndzový dip, pokvapkáme zvyškom mrkvového pesta, poprášime mletou údenou paprikou a dochutíme hrubou soľou.
Podávame s čerstvým kváskovým chlebom alebo obľúbeným pečivom.
TIP: Mladá mrkva pečením získa výraznú chuť a v kombinácii so zmesou Happy roots sa stane hviezdou vášho stolovania. Dokonale ju dopĺňa bryndzový dip a aj bez kváskového chleba sa postará o farebný, voňavý a sýty hlavný chod.

🍽 3 ⏱ 45 MIN SUROVINY:
mladá mrkva s vňaťou 1 viazanička / 650 g
bryndza 200 g
kyslá smotana 3 PL
čerstvá pažítka
zmes korenia Happy Roots 1 PL
olivový olej 3+3 PL
jablčný ocot 1 PL
citrónová šťava 1 PL
hrubá morská soľ, mletá údená paprika, kváskový chlieb
všetko potrebné zoženiete v YEME plnochutné potraviny
#MojeJedlo #NebudKonzervaTrebaSiVarit #JaVamVarim #Spolupraca #yemeplnochutnepotraviny #yemepotraviny #yeme #PecenaMrkva #BakedCarrots

 

youtu.be/JRl37qAjyyw
facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

📙 Už sa to pečie 😎 aj keď keď viac offline ako online, tak aspoň malý update 🙋🏻‍♂️
#staytuned #nebudkonzerva #trebasivarit

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

‍💁🏻‍♂️ jarná polievka 🌱
🔺celé video je na YouTube, link u mňa v profile!

POSTUP:
►Vo väčšom hrnci na rozohriatom olivovom oleji (3 PL) opečieme pokrájané jarné cibuľky. Po 4-5 minútach pridáme ošúpané a na kocky pokrájané zemiaky a pokrájanú špargľu (hlavičky vopred odkrojíme a odložíme bokom).
►Zalejeme vodou (1,3 l) a pod pokrievkou varíme kým zemiaky celkom zmäknú (25-30) minút.
►Medzitým umyjeme a scedíme lístky medvedieho cesnaku a približhe 2/3 pridáme do uvarenej polievky, premiešame a necháme 10 minút spariť pod pokrievkou ale už bez varenia. Zvyšok listov roztlačíme v mažiari alebo mixéri, pridáme štipku soli, lyžicu olivového oleja a štavu z polovice citróna.
►Píniové oriešky krátko opečieme v menšej panvici, potom vyberieme a pridáme lyžicu olivového oleja na ktorej maximálne 5 minút zľahka opekáme hlavičky špargle.
►Obsah hrnca rozmixujeme ponorným mixérom a podľa potreby dochutíme soľou.
►Každú porciu ozdobíme lyžicou gréckeho jogurtu alebo smotany, opečenými orieškami a cesnakovým pestom. Na vrch uložíme opečené kúsky špargle a hotové porcie doplníme sumac korením. Môžeme pridať opečený chlieb.

SUROVINY:
zelená špargľa (tenká) 500 g
medvedí cesnak 100 g
jarná cibuľka 3 ks
zemiaky 550 g
olivový olej 3 PL + na pesto a špargľu
píniové oriešky 70 g
grécky jogurt 100 ml
citrón 1 ks
korenie sumac, soľ
🍽 2,3 l ⏱ 45 MIN
všetko potrebné zoženiete v YEME plnochutné potraviny
#MojeJedlo #NebudKonzervaTrebaSiVarit #JaVamVarim #Spolupraca #yemeplnochutnepotraviny #yemepotraviny #yeme #JarnaPolievka #SpringSoup

 

youtu.be/rWf6GQZW4o4
facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

🌱 recept na rýchle jarné pesto z knihy MOJE JEDLO 3📚: ŠTYRI ROČNÉ OBDOBIA (na strane 8.)
POSTUP:
👉Medvedí cesnak dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, následne osušíme, nadrobno pokrájame a vložíme do ručného mixéra alebo veľkého mažiara. Pridáme oriešky, parmezán (môžeme celkom vynechať) a šťavu z polovice citróna. Nárazovo mixujeme na etapy a medzitým podľa potreby premiešame obsah mixéra smerom od stien do stredu. Olivový olej (6 PL) pridávame po lyžiciach.
👉Pesto zamiešame do cestovín, používame ako dip so zeleninou, tyčinkami alebo pečivom a chutí skvelo na hrianke. Ak vynecháte parmezán a oriešky, pesto je vhodné aj ako prísada do polievky, po dovarení dodá aj iným jedlám aromatickú a jarnú chuť.
👉Pokiaľ hotové pesto ihneď nepoužijeme, skladujeme ho v chlade, obsah pohára zbavíme vzduchových bublín a zalejeme zvyškom oleja.
🍽 120 ml ⏱ 10 MIN
SUROVINY:
medvedí cesnak 50 listov
píniové oriešky 20 g
citrón 1/2 ks
parmezán 20 g
olivový olej 10 PL

knihy Moje Jedlo objednáš cez link v profile 🙋🏻‍♂️

#nebudkonzervatrebasivarit #mojejedlo
 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

Vďaka vám sa podarilo v minulom roku dosiahnuť, že Pyco získal v ankete Slovak Social Awards cenu v kategórii Jedlo.
Všetci veríme a dúfame, že sa Pycovi podarí obhájiť víťazstvo z minulého roku, bolo by to úplne skvelé, keby si cenu odniesol aj tento rok. :) Podľa nás si ju rozhodne zaslúži. :) Hlasovať v ankete SOWA 2023 je možné na https://www.socialawardslovakia.sk.

 

🙋🏻‍♂️ rozbehol sa ďalší ročník Slovak Social Awards! Ak vám chutí to, čo robím, poteším sa ak za mňa zahlasujete v kategórii Jedlo/Food.
Hlasovať môžete tu:
https://www.socialawardslovakia.sk
Vďaka a dobrú chuť 👨‍🍳

Pokračovanie článku

pridané: 25. 3.

‍niečo sa chystá alebo: nová kniha na ceste 🙌 vďaka tejto talentovanej bande sa dnes narodila obálka 📕 mojej štvrtej kuchárskej knihy ĎAKUJEM

#staytuned #mojejedlo #nebudkonzerva #trebasivarit

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

www.markiza.sk
 
– screeny:
 
   

Pokračovanie článku