💁🏻‍♂️tentoraz som natočil recept z dielne PlantazBistro.sk 🌱
Marcus 👨‍🍳 varil a ja som sa (v trochu partizánskych podmienkach) pokúsil urobiť videoblog
Presný postup na pečenú hlivu so zemiakmi a sójovou majonézou vám isto rád poskytne priamo autor a v Martine nezabudnite ochutnať skvelé jedlá v 👉 @plantazbistro.sk ☘️
@chef_martin-novak ďakujem za pozvanie do #NaNože ⚔️ a všetkým Martinčanom (obvzlášť všetkým z Plantáž Bistro) za veľmi milé privítanie! Držte sa a … #NebudteKonzervy #TrebaSiVariť

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

Šéfkuchár Martin Novák si do vegánskeho bistra Plantáž v Martine ako špeciálneho konzultanta do relácie pozval Pyca. :)
Ak ste nestihli alebo si chcete siedmu epizódu pripomenúť, ak máte tú možnosť, môžete si ju pozrieť na voyo.markiza.sk.

 

   
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

Žiaľ od 22. marca do 3. apríla, nebudem mať plný prístup k webstránke, nové aktualizácie prebehnú v najbližšom možnom čase. Pekné dni vám prajem. :)

Pokračovanie článku

V stredu zas na chvíľku aj v telke, pozrite nový diel Na Nože 😉

 

Pokračovanie článku

‍🍧 potrebujete ľahký víkendový dezert?💁🏻‍♂️ skúste rýchly puding s chia a ovocím👉sušienky+banán+espresso👉chia semienka prevarené s kokosovým mliekom a agáve👉mango s čerstvým zázvorom👉omáčka z lesného ovocia#NebudKonzervaTrebaSiVarit #JaVamVarim #MojeJedlo

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco
youtu.be/4_Rhz3WNPqA

Pokračovanie článku

‍💁🏻‍♂️ slaná orechová čokoláda 🍫
🔺celé video je na YouTube, link u mňa v profile!

POSTUP:
►Orechy posekáme na menšie kusy, nie však celkom nadrobno a premiestnime do rozohriatej panvice. Opatrne opekáme a miešame 7-8 minút, potom vyberieme z panvice.
►Do čistej kovovej panvice nasypeme cukor a pri miernej intenzite ho necháme celkom roztopiť a zhnednúť. V prípade potreby premiešame a udržiavame na miernom plameni aby sa karamel nespálil.
►Do tekutého karamelu nasypeme opečené orechy, pridáme lyžičku mletej škorice a štipku soli. Odstavíme z plameňa a napriek tomu že masa začne rýchlo hustnúť, všetko spojíme ešte v horúcej panvici a vzápätí premiestnime na kovovú tácku alebo plech vystlaný papierom na pečenie.
►Rýchlo prikryjeme ďalším papierom na pečenie a tlakom za horúca vytvarujeme obdĺžnik alebo iný želaný tvar dezertu, masu zhora zaťažíme alebo pritlačíme aby sme dosiahli rovnomerný povrch. Necháme vychladnúť.
►Čokoládu rozpustíme v nádobe nad parou a vzápätí necháme čiastočne vychladnúť tak aby bola naďalej tekutá ale dostatočne hustá na rozotieranie. Čokoládu opakovane nanesieme na orechovú vrstvu, rozotrieme a skôr než začne celkom tuhnúť, posypeme drveným červeným korením a vločkami morskej soli.
►Hotový dezert necháme celkom stuhnúť, nie je potrebné ho vkladať do chladničky. Potom pokrájame na menšie kúsky alebo rustikálne rozlomíme na nepravidelné časti. Podávame ako dezert ku káve, čaju alebo menšími kúskami ozdobíme zmrzlinové poháre, cheesecake či iné dezerty, krupicovú kašu a podobne.

SUROVINY:
čokoláda čokoláda na varenie Lyra 70 % 140 g
vlašské orechy 200 g
kryštálový cukor 200 g
morská soľ vo vločkách 1 ČL
mletá škorica 1 ČL
červené korenie, soľ
🍽 480 g ⏱ 15 MIN + chladenie
všetko potrebné zoženiete v YEME plnochutné potraviny
#MojeJedlo #NebudKonzervaTrebaSiVarit #JaVamVarim #Spolupraca #yemeplnochutnepotraviny #yemepotraviny #yeme #SlanaCokolada #SaltedWalnutChocolate

 

youtu.be/UC7PtP-mReU
facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

‍😋 TASTY REMIX: šľahaný ricottovo-cesnakový dip (by Joshua Weissman 👨‍🍳)

👉 2 hlávky cesnaku zbavte vršku, prelejte olejom, so stonkami tymianu zabaľte do alobalu a pečte hodinu pri 170° C
👉 vychladnutý cesnak vytlačte a rozmixujte
👉 pridajte domácu ricottu (220 g), sľahačku (175 ml) a dochuťte citrónovou kôrou a soľou
👉 dip rozotrite na tanier, posypte drvenými pistáciami a polejte olivovým olejom

💁🏻‍♂️ vychutnajte s kváskovým chlebom, bagetou, praclíkom, tortillou, nachos, čipsami alenbo použite ako prílohu.
📖 Joshuovu knihu kúpite v každom dobrom kníhkupectve!

#TastyRemix #JoshuaWeissman #Spolupraca IKAR Bux.sk #NebudKonzervaTrebaSiVarit

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

‍😋 TASTY REMIX: domáca RICOTTA by Joshua Weissman 👨‍🍳

👉 dôkladne premiešajte plnotučné mlieko (1,9 l) so smotanou na šľahanie (175 ml) a soľou (15 g)
👉 zohrejte na 93 °C a miešajte
👉 za stáleho miešania prilejte biely destilovaný ocot (40-70 ml)
👉 okamžite odstavte zo sporáka a nechajte chladnúť (20 min)
👉 preceďte cez sito s tkaninou a nechajte odstáť (20-60 min)
👉 keď syr získa hustotu, uskladnite vo vzduchotesnej nádobe v chladničke (max. týždeň)
💁 vychutnajte s orechmi a medom, bylinkami alebo na toast, do nátierok, koláčov, cheesecakov, k cestovinám alebo s čerstvou jarnou cibuľkou. Natrite na chlieb, pridajte do jogurtu, k ovociu, do kaše, dezertov atď.

📖 Joshuovu knihu kúpite v každom dobrom kníhkupectve! #TastyRemix #Ricotta #JoshuaWeissman #Spolupraca IKAR Bux.sk #NebudKonzervaTrebaSiVarit

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

‍ 💁🏻‍♂️ využite cibuľu na maximum: upečte aj šupky a máte dip, predjedlo, syrovú prílohu alebo dokonca aj doplnok k cestovinám.

🔺pozri aj hlavné video , link u mňa v profile!

POSTUP:
Cibule očistíme, šupky dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme v utierke.
Vysušené cibuľové šupy rozmiestnime na plechu vystlanom papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 160 °C. Pečieme približne 12-15 minút resp. kým sú všetky kúsky prepečené a dajú sa rozdrviť medzi prstami. Necháme vychladnúť a potom rozmixujeme so štipkou morskej soli v mixéri na prášok.
Očistené cibule pokrájame na tenké plátky.
V panvici ohrejeme sezamový a olivový olej, pridáme pokrájanú cibuľu a pomaly opekáme. Keď cibuľa zmäkne a zostane vláčna, pridáme sušený tymian a štipku mletého čierneho korenia. Cibuľu opekáme celkovo až 12-15 minút a potom necháme vychladnúť.
Syr roztlačíme vidličkou alebo pretláčadlom na zemiaky. Pridáme cibuľový prášok a 2/3 opečenej cibule. Všetko dôkladne spojíme vidličkou alebo stierkou.
Nátierku štedro nanesieme na tanier a ozdobíme zvyškom opečenej cibule a čerstvou pažítkou.
TIP: Výdatná chuť a aróma opečenej cibule v spojení s lahodným syrom sa postarajú o sýte jednohubky, občerstvenie alebo ľahkú večeru. Krémová chuť výborne vynikne na pečiva, tortille, poslúži ako dip k tyčinkám, čipsom alebo jú skúste primiešať k čerstvo uvareným a ešte horúcim cestovinám!

SUROVINY:
syr Robiola Marzolina 250 g
biela cibuľa 150 g
červená cibuľa 150 g
sezamový olej 2 PL
olivový olej 1 PL
sušený tymian 1 KL
mleté čierne korenie, morská soľ, pažítka
+ tyčinky, tortilly, pečivo, cestoviny alebo chlieb
🍽 3-4 ⏱ 20 MIN
všetko potrebné zoženiete v YEME plnochutné potraviny
#MojeJedlo #NebudKonzervaTrebaSiVarit #JaVamVarim #Spolupraca #yemeplnochutnepotraviny #yemepotraviny #yeme #Onions

 

youtu.be/_fsZ9Kktx98
facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku