Ak neviete ako potešiť oko aj žalúdok, skúste tento recept z knihy #MojeJedlo3 #4ročnéObdobia
Mrkvová tortilla s klíčkami
Očistenú mrkvu pokrájanú na kocky povaríme 10 minút vo vode so štipkou soli, potom scedíme a necháme čiastočne vychladnúť.
V mixéri vyšľaháme pokrájanú šalotku s horčicou, štipkou morskej soli a čierneho korenia. V závere pomaly zašľaháme aj olivový olej.
Uvarenú mrkvu pokvapkáme citrónom a nárazovo vyšľaháme ručným mixérom, nie však celkom na kašu, ojedinelé väčšie kúsky môžeme ponechať nerozmixované. Potom vmiešame pripravený dresing a tahini.
Tortilly opečieme 2 minúty z každej strany na suchej panvici, natrieme zmesou, posypeme dôkladne umytými klíčkami a zvinieme. Môžeme plniť aj opečenou špargľou, skaramelizovanou cibuľkou, bylinkami alebo šalátom.suroviny (6ks, čas prípravy 15 minút):
mrkva | 250 g
cibuľa šalotka | 1 ks
dižónska horčica | 1 KL olivový olej | 4 PL
citrón | 1 ks
tahini (sezamová pasta) | 1 PL
tortilla | 6 ks
rôzne druhy klíčkov | 120 g
morská soľ
čierne korenie
