Domáce tagliatelle s čerstvou omáčkou :)

Anita

😋 najintenzívnejšie zážitky v kuchyni: domáce cestoviny (a pečenie chleba👨🍳)
💁 zamiesiť cesto, vytvoriť pláty a pokrájať ukážkové tagliatelle 🍝 👉 to všetko na jednom stroji
#Chef šetrí čas aj energiu, ktorú využijete na prípravu vlastnej omáčky!

👨🍳 POSTUP TAGLIATELLE:
■preosiatu múku a vajcia spojíme. Vymiesime cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme polhodinu odpočinúť v chlade.
■cesto rozdelíme na 4 časti, roztlačíme alebo vyvaľkáme na hrubšie placky a opakovane spracujeme cez nástavec na cestovinové pláty (od maximálnej hrúbky postupne až k hrúbke 3 mm).
■pláty nožom zarovnáme a pomocou nástavca na tagliatelle pokrájame a pomúčime.
■varíme v osolenej vode 2-3 minúty resp. podľa použitej múky. V prípade ak cestoviny vkladáme priamo do horúcej omáčky, varenie vo vode skrátime o polovicu.

👨🍳 POSTUP OMÁČKA:
■Na olivovom oleji krátko opečieme najemno pokrájaný cesnak. ■Pridáme posekanú čili papričku, štipku čierneho korenia, pokrájané ančovičky a opekáme ďalšiu minútu. ■Podlejeme bielym vínom a počkáme kým sa tekutina zredukuje. ■Primiešame 3 lyžice pretlaku a paradajky pokrájané nadrobno. ■varíme 15 minút a v závere ešte väčšie kúsky paradajok roztlačíme pretláčadlom na zemiaky a pridáme za hrsť posekanej bazalky.

SUROVINY:
cestoviny: 🌾 hladká múka 200 g vajce 2 ks
omáčka: olivový olej 4 PL strúčik cesnaku 3 ks 🌶 čili paprička 1 ks paradajkový pretlak 3 PL 🍅 paradajky 600 g 🐟 ančovičky v oleji 15 g soľ č.korenie 🌱 bazalka 🍷 biele víno 50 ml

#NebudKonzervaTrebaSiVarit #JaVamVarim #MojeJedlo #spolupraca #OravaElektro #Chef orava #HomeMadePasta #Tagliatelle

 

instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

Skvelá inšpirácia ako cestovať ekologickejšie :)

Anita

🚶🏻“pešibus”, 🚋 občas električka (potom dlho nič), občas 🚎 iné prostriedky verejnej dopravy. Ak je to potrebné, volám 🚕 taxi.
👉 tak vyzerá môj pohyb po rodnej Bratislave odkedy som dobrovoľne opustil rady 🏁motorizovaných. Takže som zatiaľ neopáčil skvelý nápad so záchytnými parkoviskami ale ani som neprestal chodiť po svojich.
😳 na moje príjemné prekvapenie sú v Dopravný podnik Bratislava presvedčení, že práve takto vás možno inšpirujem☘️. Im totiž nejde len o to aby všetci ihneď nasadli do autobusov a električiek, pretože najlepšie je pre nás (aj tento svet) chodiť pešo kam telo a čas dovolia.
ale keď do MHD presadnú aj tí motoristi, ktorí majú pešo všetko ďaleko, bude tých aút v meste podstatne menej.
zmapujem pár príkladov ako osviežujúco sa to dá aj pri 👨‍🍳 plnom gastro programe a dennej tvorbe video receptov.

#StayTuned #Spolupraca #DPB #NebudKonzervaTrebaChodit

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku

Pečená kukurica :)

Anita

🌽 kukurica a teplovzdušná fritéza⁉️ ÁNO👍
💁🏻‍♂️ šťavnatý výsledok, jednoducho a rýchlo, bez varenia či grilu
👉 použite túto zálievku a spoznáte kukuricu celkom inak😃

👨‍🍳 POSTUP:
◼︎umyté klasy kukurice ozubeným nožom pokrájame na kolieska (hrúbka 1,5 – 2 cm), osušíme a postriekame olivovým olejom v rozprašovači
◼︎fritézu predhrejeme na 160 °C
◼︎kukuricu uložíme do fritovacieho koša a pečieme 13 minút pri teplote 160 °C
◼︎medzitým zmiešame štipku soli, mletého čierneho korenia, lyžičku mletej údenej papriky a za hrsť najemno posekanej pažítky s dvomi lyžicami sezamového oleja. Zmesou potrieme upečené kúsky kukurice.
◼︎podávame teplé

👉 skúste takto pripravenú kukuricu doplniť aj sumac korením alebo strúhaným parmezánom.

SUROVINY:
🌽 čerstvá kukurica 2 ks olivový olej 1 PL 🍶sezamový olej 2 PL 🌶mletá údená paprika 1 ČL soľ č.korenie 🌱pažítka

#NebudKonzervaTrebaSiVarit #JaVamVarim #MojeJedlo #spolupraca #OravaElektro #Airy #Airy2 orava #PecenaKukurica #BakedCorn

 

facebook.com/mrpyco
instagram.com/mrpyco

Pokračovanie článku